Am letzten Samstag durfte unsere 1. Vorsitzende Andrea Koch in der Grenzhöfer Straße 30 Landfrauen und Landmänner begrüßen. An diesem Nachmittag erfuhren wir viel Wissenswertes über das Original Rezept „Crêpe“. Barbara Rumer von der IGP erklärte uns die Zubereitung der zwei Teige, einmal den Crêpe de blé noir (Buchweizenteig) und den Crêpe Froment (Weizenmehlteig). Den Buchweizenteig hatte sie schon am Vortag zubereitet, da er mindestens 5 bis 6 Stunden quellen muss. Der Weizenmehlteig wurde vor Ort, unter strenger Aufsicht, angerührt. Danach ging es los, jetzt konnte jeder zeigen was er kann. Es gab verschiedene Zutaten, die man beliebig, je nach Geschmack, zusammenstellen konnte. Für den pikanten Buchweizenteig hatte man die Auswahl zwischen Schinken, Käse, Ziegenkäse, Tomaten und Eier. Den Weizenmehlteig in der süßen Variante, konnte man mit selbstgemachten Apfelmus oder Marmelade bestreichen, auch mit Zimt & Zucker, Nutella bzw. After-Eight. Natürlich durfte Calvados, Grand Marnier und Cointreau nicht fehlen.
Die gebackenen Crêpes hatten unterschiedliche Formen, aber sie schmeckten vorzüglich. Man lies sich die Crêpes auf der Zunge zergehen und fühlte sich ein kleines Stück in die Bretagne versetzt.
Ein ganz großes Dankeschön geht an die IGP Barbara Rumer, Eva Genthner, Erwin Hund, Gerd Gröhlich und Robert Mildenberger, sowie an die fleißigen Helfer des Landfrauen-Teams.
Es war ein wunderschöner, leckerer und entspannter Nachmittag. Beim Verabschieden war uns klar, dass werden wir wiederholen.
Original Rezept finden sie auf unserer Webseite.IMG_2411.jpg
